Une vinification respectueuse
Au Domaine Franck Fourcade, chaque étape de la vinification est pensée dans le respect de la nature et du savoir-faire ancestral. Loin des méthodes industrielles, je privilégie des pratiques douces et durables, avec un engagement fort pour l’environnement.
Depuis 2022, j’ai réintroduit le cheval de trait dans notre vignoble, renouant ainsi avec des traditions naturelles et historiques tout en favorisant une culture plus respectueuse des sols et du vivant.
Le retour du cheval de trait dans le vignoble
Une alternative aux engins motorisés
Loin d’être un simple retour aux sources, le recours au cheval de trait est un choix réfléchi et engagé. Contrairement aux tracteurs, le cheval exerce une pression moindre sur le sol, évitant ainsi son tassement et favorisant l’aération des racines. Cette approche permet une meilleure absorption des nutriments et une vie microbienne plus riche, essentielle à la qualité du raisin.
Un travail du sol tout en finesse
Grâce à cette méthode, chaque rang de vigne est travaillé avec précision et délicatesse. Le cheval permet de labourer entre les pieds de vigne sans abîmer les ceps, préservant ainsi la biodiversité et la structure du sol.
Des récoltes à la main
Je cultive mes vignes avec respect et patience, en harmonie avec la nature. Attaché à la biodiversité de mon domaine, je privilégie les vendanges manuelles afin de préserver la faune qui a trouvé refuge dans le feuillage de ses vignes. Chaque grappe est ainsi récoltée avec soin, garantissant non seulement la qualité du raisin, mais aussi l’équilibre de cet écosystème vivant qui fait la richesse de son terroir.
Une vinification en accord avec la nature
Conversion à l’agriculture biologique
Depuis 2019, j’ai amorcé une transition vers une viticulture biologique. Ce choix implique une absence totale d’herbicides de synthèse, une utilisation limitée du soufre et du cuivre, ainsi qu’un travail du sol mécanique et manuel que je réalise partiellement à l’aide de mes chevaux et des vinifications en absence totale de produits oenologiques et de sulfites.
Une orientation en biodynamie
À partir des millésimes 2026, je me tourne vers une approche en biodynamie certifiée Demeter. Cette démarche s’inscrit dans la continuité de mon engagement pour une viticulture respectueuse de la terre et du vivant. Travailler en accord avec les rythmes naturels me permet de renforcer l’équilibre de mes vignes et d’exprimer au mieux toute la richesse de mon terroir.
Découvrez nos vins issus d’un savoir-faire unique
Envie de déguster des vins élaborés avec passion et respect de la nature ? Découvrez notre sélection de vins biologiques et laissez-vous séduire par l’âme du domaine Franck Fourcade.